Asparago Selvatico


  • Asparago Selvatico

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Le “aspargine” sono uno dei prodotti tipici della tradizione culinaria della Sabina e un tempo venivano usate come piante medicinali. L’asparago è difficile da trovare ma è ‘rapido da cuocere’. Una leggenda narra che l’imperatore Augusto, quando voleva che un suo ordine venisse eseguito immediatamente, dicesse: “Avete il tempo necessario per la cottura degli asparagi!”.

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