La Giuncatina


  • La Giuncatina

Energitismo Insight

Nell’area di Trevignano è molto praticato l’allevamento ovino da pastori di origine sarda o abruzzese, ed è naturale che i prodotti tipici sono il pecorino romano, la caciotta e la ricotta. La tipica ‘giuncatina’ è un formaggio soffice ottenuto dalla prima fase di lavorazione del formaggio il cui nome deriva dal recipiente di giunco in cui un tempo veniva preparata.

Subscribe to see the latest