Baccalà alla Vicentina


  • Baccalà alla Vicentina

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Il baccalà alla vicentina è uno dei piatti più noti del Veneto e oggetto di culto. Accanto alla storia secolare di questo piatto sono nate associazioni e la “Venerabile Confraternita del bacalà alla vicentina” seleziona i ristoranti che cucinano rispettando la tradizione, senza tuttavia demonizzare le varianti creative.

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