All’interno del journal

Logo Agro Pontino

Il ‘gustoso’ marchio Agro Pontino: dalla storia alla tavola

    Per noi italiani il marchio Agro Pontino esiste da sempre ma serviva un logo per farlo riconoscere anche all’estero. La storia della Pianura Pontina e della nascita dell’Agro Pontino sembrano recenti ma affondano le loro radici nei secoli. Per un particolare destino, nelle coste del basso Lazio, a sud di…

    foto scottone a Rocca Priora

    La tradizione dello Scottone nelle mani di un giovane Pastore

      Una piazza nel paese, un tegame in rame, un giovane pastore diventano protagonisti dell’antica tradizione del formaggio Scottone a Rocca Priora. La Sagra dello Scottone anima le fredde domeniche di Rocca Priora, che occupa la vetta più alta dei Castelli Romani in una atmosfera magica. Il formaggio scottone è qualcosa…

      Curarsi con il cibo pane di Luciano Sperati

      Curarsi con il cibo? A Ferentino un panificio per voi

        Internet è pieno di consigli su come curarsi con il cibo, su come mangiare sano e sui problemi del glutine. Ma trovare qualcuno a Ferentino che produce pane e pizza secondo i principi della Nutraceutica è una sorpresa. A prima vista Gustoantico sembra un panificio qualsiasi e Luciano Sperati ha…

        San Martino castagne e vino

        Cesanese del Piglio: a San Martino ogni mosto diventa vino

          Anche questo anno i produttori del Cesanese di Piglio si incontrano per festeggiare San Martino l’11 novembre e provare il vino novello di una stagione molto particolare. Si ripete la tradizione che vuole questo giorno dedicato ai frutti dell’autunno: vino, castagne e polenta. Al Piglio questo evento si festeggia all’Antica…

          omeopatia nei vigneti

          Cesanese del Piglio, omeopatia per il vigneto più amato

            Piglio è famoso per il suo vino Cesanese DOCG ed ora anche per il particolare modo con cui alcuni viticoltori si prendono cura dei loro vigneti. E’ il caso di Geminiano Montecchi che usa l’omeopatia per i vigneti, con cui protegge le sue piante, e organizza corsi per diffondere questa cultura. Geminiano…

            Cesanese

            Cesanese del Piglio DOCG e la 43° Festa dell'Uva

              Per la maggior parte delle persone fuori dai confini della Ciociaria e di Roma, l'uva e il vino Cesanese del Piglio DOCG è ancora un mistero, una idiosincrasia del Lazio la cui storia ha un ruolo nelle storie delle uve italiane e della fiorente viticoltura. Per la maggior parte degli…

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              Le 'Ciambelle Regina' di Sgurgola: i piatti della tradizione

                Tutti i piatti tipici hanno una loro storia che incuriosisce e le Ciambelle di Sgurgola sono conosciute come la Ciambelle Regina per la loro particolare forma che ricorda quella di una corona. Nella tradizione erano un piatto Pasquale che, con la sua farina bianca, segnava l’arrivo della primavera e della…

                Festa dell'uva Sgurgola

                Festa dell’Uva a Sgurgola, la Ciociaria al meglio!

                  Sapevate che l’uva di Sgurgola era fra le prelibatezze di Monaco di Baviera? Ve li immaginate i cittadini tedeschi che si contendono le ceste cariche di uva di Sgurgola? Questa era Sgurgola prima della ubriacatura delle industrie di massa e delle multinazionali: un’area fertile che grazie alla stazione ferroviaria esportava…

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                  Un gelato indimenticabile

                    Cosa è un gelato indimenticabile? Con la mia lunga esperienza di ‘dipendenza cronica da gelato’ la risposta è una esperienza olistica. Assaporare un gelato è un’esperienza. Mangiando un gelato ci regaliamo un momento di gioia. Quando andiamo in un bar a comprare un gelato siamo mossi dal desiderio di trascorrere…

                    Osteria Paliano

                    Una originale osteria a Paliano, nel Vicolo del Castello

                      Da una storia di amici nasce una osteria a Paliano che diventa subito un punto di ritrovo per la magia del luogo, il calore dei conduttori e la qualità del cibo che offrono: l’ “Osteria un quarto all’uva”. Il luogo? Una vecchia cantina scavata nella roccia arenaria dove le pietre…

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